悠悠淇河水缓缓流淌过许沟，河水含有多种微量元素，水流缓慢，水草茂盛，有大量的浮游生物，是鱼虾和各种微生物的集中产卵地。鸭子生活在这种得天独厚的环境里，获得了丰富的营养，孕育了独具特色的缠丝鸭蛋，而鸭子本身也是一道难得的美味。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，名医别录当中说：鸭肉为妙药和滋补上品，老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富而且因其常年在水中生活，性偏凉有滋养五脏之阳，经虚劳之热，补血行水养胃生津的功效药食同源散其香，许沟的这碗老鸭汤想不想来尝尝。

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