无核枣是鹤壁三大特产之一，1983年无核枣被中国科学院定名为“软核蜜枣”。无核枣产于鹤壁淇县山丘地区，史料记载，这个枣与淇鲫鱼、缠丝蛋并称“淇河三珍”。关于这个枣，有一个传说，纣王建好鹿台后，在鹿台大宴群臣，席间宫女端上一大盘红枣，大臣们吃过后，都连声夸赞好枣！唯有纣王捂着牙不吱声，沉默了半天，终于感叹道：“好枣是好枣，差点把我的牙给咯掉了，要是没核就好了。”国王是金口玉言呀，谁敢不听，从此以后，鹿台一带的枣就没有核了，就成了无核枣了，并且只在首都朝歌附近才有。无核枣形、色、味俱佳，被公认为枣类珍品，经农业部质检中心化验检测，无核枣含可溶性总糖66.38%，维生素e含量也比较高，被称为“天然维生素”。